Los Expertos del Sector

marzo 14, 2019
el chef con estrella michelin nos enseña su restaurante

7 consejos de hostelería Michelín

En esta entrevista nos descubre sus secretos de hostelería Michelín En nuestra visita a Donosti aprovechamos para ir al restaurante Amelia, donde el reconocido chef Paulo […]
diciembre 12, 2018
repsol nos cuenta como ahorrar energía en tu local mediante el gas

REPSOL: ¡Vigila el coste de tu energía!

Un técnico de Repsol nos da las mejores recomendaciones para restaurantes. Hablamos con Alejandro Lopez, técnico de marketing de clientes en Repsol HORECA. Muchas veces la […]
diciembre 3, 2018
visita a la fabrica de cerveza cibeles

Cerveza La Cibeles: Oferta customizada artesana

Como atraer a nuevos clientes a tu restaurante mediante la cerveza. Hablamos con David Castro, fundador y maestro cervecero “La Cibeles” La Cibeles es una cervecera […]
noviembre 21, 2018

Carlos Collado nos descubre como ahorrar costes en un restaurante

Lo que necesitas saber para evitar perdidas en tu negocio de hostelería ¿Como el conocimiento en técnicas culinarias puede afectar al éxito de un negocio? ¿Qué […]
diciembre 17, 2017

Entrevista a Óscar Carrión director de Gastrouni

Hoy entrevistamos Oscar Carrión, experto en el sector hostelero. Nos cuenta las claves y trucos de la gestión del restaurante  y de las materias primas en […]
octubre 10, 2017

Entrevista a Eva Rodríguez: cómo usar los datos en hostelería

Hablamos con Eva Rodríguez,  fundadora de TakeU  y  Cooking Data. Nos cuenta cómo la administración de datos puede ayudar a la hostelería.   ¿Cuál crees que […]
julio 29, 2017

Techfood plataforma de divulgación de últimas tendencias de hostelería

Hablamos con Beatriz Romanos, directora de TechFood Magazine, plataforma de divulgación y promoción de las nuevas tecnologías de la información y la digitalización en FoodTech. Hablamos de las últimas […]
julio 4, 2017

Entrevista a Eva Ballarín consultora de hostelería y directora del HIP

Hablamos con Eva Ballarín, directora del congreso Hospitality Innovation Planet, profesora  Ostelea y GastroUni donde imparte Strategic Global Management, Diseño de Cartas y Menús, Upselling en Sala… Después de trabajar […]
junio 25, 2017
montar un bar consultores

Entrevista a Roberto Ruíz y Javier Rodríguez de Montar un Bar

Este mes entrevistamos a los fundadores de Montar un bar consultores. Seguimos ampliando la sección Entrevistas a Expertos en el blog Miss Tipsi. Nos cuentan como surgió […]