Una de las decisiones más importantes, a la hora de gestionar un negocio hostelero, es la elección de los proveedores de tu restaurante. Ya sea por que vas a abrir un restaurante o porque vas a tomar un giro en la elección de los ingredientes de tus platos, la elección de los proveedores en hostelería es siempre una de las cuestiones más decisivas.
Si no tienes en cuenta determinadas cuestiones sobre tus proveedores, estos le costarán dinero a tu empresa. Por ello debemos reflexionar sobre la importancia que tiene elegir la mejor de las opciones entre nuestras alternativas.
En un negocio de hostelería y restauración, uno de los aspectos que tiene más importancia es la calidad que tiene el producto. Esto puede hacer que el plato sea bueno o malo. Por ello es esencial tener un proveedor adecuado y de confianza .
Los proveedores se dividen en:
Antes de decantarnos por un proveedor deberíamos tener en cuenta seguir los siguientes pasos. La elección de un mal suministro no sólo condiciona la calidad de nuestros platos, si no que también puede afectar al funcionamiento de nuestro restaurante. Por ello, antes de decidirnos por uno o por otro, tendremos que estudiar bien los siguientes aspectos:
Antes de llevar a cabo la elección de los proveedores en hostelería, no sólo debemos fijarnos en que tiene los ingredientes que necesitamos, sino que también debemos valorar cómo funciona ese proveedor. De nada nos servirá que un producto sea bueno, si la organización a la hora de suministrarlo es desorganizada o muy limitada.
Basándonos en esto, creemos que las características más relevantes de un buen proveedor son las siguientes:
El método de prueba y error puede no ser el mejor a la hora de llevar a cabo la elección de los proveedores en hostelería. Por eso te damos las siguientes claves a tener en cuenta:
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