Gestión Hostelería

diciembre 3, 2018
visita a la fabrica de cerveza cibeles

Cerveza La Cibeles: Oferta customizada artesana

Como atraer a nuevos clientes a tu restaurante mediante la cerveza. Hablamos con David Castro, fundador y maestro cervecero «La Cibeles» La Cibeles es una cervecera […]
noviembre 21, 2018

Carlos Collado nos descubre como ahorrar costes en un restaurante

Lo que necesitas saber para evitar perdidas en tu negocio de hostelería ¿Como el conocimiento en técnicas culinarias puede afectar al éxito de un negocio? ¿Qué […]
julio 3, 2018

Recomendaciones para mejorar la salud de tu restaurante

¿Sabías que en España han aumentado las ventas en restauración un 2,5% llegando a los 36,024 millones de euros en 2017?   No es oro todo […]
diciembre 17, 2017

Entrevista a Óscar Carrión director de Gastrouni

Hoy entrevistamos Oscar Carrión, experto en el sector hostelero. Nos cuenta las claves y trucos de la gestión del restaurante  y de las materias primas en […]
octubre 10, 2017

Entrevista a Eva Rodríguez: cómo usar los datos en hostelería

Hablamos con Eva Rodríguez,  fundadora de TakeU  y  Cooking Data. Nos cuenta cómo la administración de datos puede ayudar a la hostelería.   ¿Cuál crees que […]
septiembre 10, 2017
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5 apps que creías que sabías usar

Todos sabemos de la existencia de estas aplicaciones y creemos que las conocemos y sobre todo que las sabemos usar a la perfección, pero hay muchas […]
julio 29, 2017

Techfood plataforma de divulgación de últimas tendencias de hostelería

Hablamos con Beatriz Romanos, directora de TechFood Magazine, plataforma de divulgación y promoción de las nuevas tecnologías de la información y la digitalización en FoodTech. Hablamos de las últimas […]
julio 4, 2017

Entrevista a Eva Ballarín consultora de hostelería y directora del HIP

Hablamos con Eva Ballarín, directora del congreso Hospitality Innovation Planet, profesora  Ostelea y GastroUni donde imparte Strategic Global Management, Diseño de Cartas y Menús, Upselling en Sala… Después de trabajar […]
junio 25, 2017
montar un bar consultores

Entrevista a Roberto Ruíz y Javier Rodríguez de Montar un Bar

Este mes entrevistamos a los fundadores de Montar un bar consultores. Seguimos ampliando la sección Entrevistas a Expertos en el blog Miss Tipsi. Nos cuentan como surgió […]